Sopa de Brócoli

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Es una sopa que me encanta: ¡y la solemos comer una vez por semana! Es muy importante comer verduras verdes, ya que deberíamos comerla mínimo una porción por día para mantener la forma. Os diré por qué es importante comer este color en las verduras y adjuntaré mi receta de brócoli.

Por qué comer verduras verdes?

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Las verduras verdes están llenas de vitaminas y minerales esenciales para la vida:

Los antioxidantes : Mientras las frutas y verduras sean más coloradas más antioxidantes tienen. Sirven para mantener y regenerar las células de nuestro cuerpo. Así previenen el envejecimiento de las células y parecemos más joven.

Fibra: Como la mayoría de las frutas y verduras, contienen fibra. La fibra permite a nuestro sistema digestivo funcionar mejor y así eliminar las toxinas.

Magnesio, hierro y ácido fólico : Estas vitaminas y minerales son esenciales al cuerpo. El magnesio nos da energía y protege nuestros huesos. El hierro actúa en los glóbulos rojos y ayuda a limpiar la linfa. Y el ácido fólico es indispensable para el desarrollo de nuestras células.

 

Receta de Brocolis

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Necesitamos : 

Dos pequeños brócolis (o uno grande)

Una cebolla roja 

Dos patatas (cualquier tipo)

Un poco de jenjibre 

Un cubo de caldo de verduras

Especias: un poco de pimienta, cúrcuma e incluso albahaca (al gusto)

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  1. Poner agua en una olla y poner el caldo de verduras.
  2. Cortar todas las verduras. Y lavarlas bien antes de ponerlas en la olla.
  3. Cuando el agua está hierviendo ponerlas verduras con el caldo de verduras. 
  4. Cocer todas las verduras con fuego lento hasta que el brócoli este cocido.
  5. Apagar el fuego y dejar que se enfrie. 
  6. Pasalo todo a la licuadora. Y calentarlo de nuevo para comer.

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Espero que esta receta les haya gustado, no dudes en comentar como os quedó esta receta !

Marie-Anne

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