La Pasta de Calabacín con Aguacate

ESPAQUETIS DE CALABACIN CON AGUACATE

pâte

              Me encanta el calabacín, creo que es una de las verduras que más como porque me gusta la textura y también su sabor. Suelo comerlo cocido con otras verduras tipo Ratatouille (plato francés que se parece al pisto) o tipo pasta con verduras. Ya os iré poniendo más recetas vegetarianas / veganas. Entonces ví qué algunas americanas lo comía crudo. Así qué decidí intentarlo : el resultado está super rico !! Es como otro sabor qué del cocido y está más saludable.

ingrédients pâtes

Para los ingredientes son solo 2 productos : un calabacín y un aguacate (o 1/2 aguacate). Para el ustensil es un pelador de verduras especial para hacer espaguetis. El mío me lo regaló mi mejor amiga pero se puede encontrar aquí. Se puede hacer espaguetis de pepino, zanahorias, calabaza, o de calabacín. Después de haber hecho los fideos con la maquina solo falta hacer la salsa.

Para la salsa he utilizado un aguacate, lo he recortado en trocitos y lo he puesto en la batidora con un poco de limón y vinagre si quieres. Lo pones por encima de los espaguetis y voilà está hecho !! Yo le puse un poco de sésamo por encima y está muy rico!

Por qué estos dos productos ? El calabacín está muy bueno para el estreñimiento y para ayudar a digerir. Y el aguacate tiene fibras también y fortalece el corazón. La mezcla de los dos es muy saludable y muy rica !!

 

Bon Appétit, Maria Ana

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