Où manger végétarien à Cuenca ?

Aujourd’hui en France c’est facile d’être végétarien et même végétalien car on peut trouver énormément de produits de substitut dans les magasins bios, ou même dans les supermarchés. Par contre ce n’est pas le cas partout dans le monde.

On peut adopter une vie végétarienne pour ses principes, pour les animaux ou pour la santé, c’est une décision personnelle, mais ce n’est pas toujours évident pour toutes les sociétés et encore moins facile de trouver où manger.

Quand je suis arrivée en Equateur, je savais qu’ils mangeaient sain mais aussi que le plat typique était le poulet-riz. A Cuenca, la ville la plus européenne – il y a énormément d’étrangers – on peut trouver pas mal de restaurants végétariens plus ou moins chers (ce que j’adore!). Je vous partage aujourd’hui mes restaurants préférés (et pas chers) de Cuenca, avec des plats typiques pendant une semaine.

Les rues

végétarien cuenca

Cela fait bientôt 10 mois que je vis à Cuenca avec mon chéri, et pour nous la meilleure rue où il faut aller manger est la rue Honorato Vazquez dans le centre ville (proche de la Escalinata). Il y a 11 restaurants de diverses nationalités. On entre dans un restaurant et on se retrouve dans un autre pays : Cuba, Colombie, Italie, la côté Equatorienne, Pérou …. Et on peut manger le repas du midi pour 1,75$ jusqu’à 5$.

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La rue Benigno Malo est une autre rue où on a l’habitude d’aller, on peut manger entre 3$ et 3,5$. Puisque nous sommes deux, on ne va pas dans des restaurants à plus de 3,5$ par personne. Le repas du midi typique équatorien est : en entrée une soupe ; comme plat du riz, des légumes secs (lentilles, haricots, ..) une salade et une protéine (viande, poisson ou oeufs) et un jus de fruit. Parfois selon le prix du repas on peut avoir un petit dessert.

Lundi : Chocolate de Palo

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Chocolate de Palo se trouve dans la rue Honorato Vazquez et ils servent la nourriture typique de la côte équatorienne. Les plats sont délicieux ! La cuisinière est très gentille et le repas coûte 2,5$. Le repas est à base de poisson ou de fruits de mer (très bons pour les non végé). L’option végétarienne n’est pas écrite sur le menu, il faut la demander. Depuis que je vais ici je n’ai jamais mangé la même chose, c’est toujours très original et le prix ne change pas!

Ce jour là j’ai mangé une soupe de lentilles avec des légumes, en plat c’était du riz avec une salade (radis, chou, concombre et sauce à la moutarde) et des patacones (de la banane plantain), un jus de tamarillo et comme dessert un bout de gâteau au citron. Délicieux !!!

Mardi : La Tasca

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La Tasca se situe aussi dans la même rue, c’est un restaurant espagnol et le propriétaire (qui est aussi le cuisinier) est très sympa ! C’est un mélange de nourriture espagnole et équatorienne, et le week-end il fait une super paella de fruits de mer (non végé) et quelques tapas. Le repas du midi coûte 3$ et l’option végétarienne n’est pas sur la carte il faut la demander, il nous fait généralement une omelette de pommes de terre. La soupe n’est pas toujours végé!

Ce jour là j’ai mangé une crème de pommes de terre avec du chou, en plat c’était une omelette de pommes de terre (comme en Espagne!) du riz et une salade, un jus de narangille et en dessert des fraises avec une glace au chocolat. Très bon!

Mercredi : El Tunel

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On continue dans la rue Honorato Vazquez dans un restaurant équatorien El Tunel. C’est un resto de deux étages et il est toujours plein et le service est excellent. Comme dans les autres menus, ici on mange de la viande ou du poisson et il faut demander une option végétarienne. Le repas est à 2,50$ et c’est toujours varié.

Ce jour là j’ai mangé une soupe d’orge, en plat c’était du riz avec une salade (laitue, carottes, poivrons et différentes graines) avec une sauce piquante (ma préférée), un jus de fruit de la passion et un dessert de noix de coco avec du lait concentré. Très bon !

Jeudi : La Cazuela

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La cazuela se trouve dans la rue Benigno Malo est c’est une nourriture typique de la côte. Par exemple on peut manger du poisson, des fruits de mer et de la viande. Il est différent des autres restos car on peut choisir la soupe et le plat (ils ont 2/3 options) et un dessert. La décoration est sublime : tout en bambou avec un jardin intérieur. La nourriture est super bonne. On nous a dit qu’ils avaient réduits les portions mais pour nous c’est bien comme ça. Le menu vaut 3$ et pour l’option végétarienne il faut la demander et c’est normalement une omelette aux légumes.

Ce jour là j’ai mangé une crème de légumes avec des pop-corns, en plat c’était une omelette de légumes avec de la salade et du riz, un jus de jamaica et en dessert un gâteau à la banane.

Vendredi : La côte

végétarien cuenca

Située toujours dans la Benigno Malo mais dans la montée après les escaliers, c’est un restaurant équatorien avec une terrasse. Ici à Cuenca il n’y a pas beaucoup de resto ou de bar avec une terrasse. Pourtant il y a toujours du soleil les matins. Le menu est à 3$ avec des bonnes portions. Celui qui s’occupe du restaurant est sympa. Comme vous pouvez le voir sur la photo il n’y a pas d’option végé, il faut la demander.

Ce jour là j’ai mangé une soupe d’haricots rouges avec des pop corns, en plat c’était du riz avec des légumes (façon chinois), un jus de tamarin (qu’on n’aime pas du tout) et une infusion de verveine et en dessert c’était des fraises. J’ai adoré le plat !

Samedi : Moliendo Cafe

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Et le meilleur pour la fin, notre restaurant préféré, le colombien situé dans la rue Honorato Vazquez. Les repas sont très bons et c’est toujours plein, mais ça vaut la peine d’attendre quelques minutes. Le service est excellent, et les proprios sont très gentils. Ici il y a une option végétarienne c’est un steak de lentilles. C’est le lieu parfait pour aller avec des gens qui mangent de la viande. Puisque la viande est faite au barbecue. Je vous le recommande à 100%. Le menu (2,5$) est aussi bon que les plats (entre 2,5$ et 5$), nous on adore leurs hamburgers.

Ce jour là j’ai mangé une soupe d’haricots rouges, en plat du riz avec une salade, un steak de lentilles avec une sauce barbecue et une banane plantain, un jus d’ananas et en dessert c’est toujours une banane. Tellement bon !

 

Et voilà comment on finit la semaine avec des repas variés et sains. Les dimanches il n’y a pas beaucoup de restaurants ouverts puisque c’est le jour de repos. Depuis que nous vivons ici, nous mangeons en dehors de la maison. En effet c’est pas cher, et c’est très varié. J’espère que cet article vous a donné envie de visiter ou de manger ici!

Bisouuus Marie Anne

 

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